第10章 贰·有惊无险之酸汤鱼饺（10）

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    片刻后，那小丫鬟在一扇雕花门前停住，敲门后领着我们进入后院一间挺大的屋子，屋子里装饰的甚是雅致，挂着几幅书画诗词题字，花几的釉彩瓶中插着应时的花草，又挂着烟青色的纱帐，我心内对玉奴姐姐的评价又高上几分，玉奴姐姐定不会像老道说的那般是个妖孽，我看着这装饰想着她定然是比一些大家闺秀都雅致、灵通剔透。

    “杨先生和冉小少爷在此稍坐片刻，玉奴姑娘大约得一会才回来，桌上有果子和点心，杨先生和冉小少爷还有什么想吃的，我这就吩咐厨房去做。姑娘叫奴婢好生招待两位，二位不必客气。”

    “恩，有什么好吃的？彩儿姐姐你给介绍下，我可是第一次来这个地方，也没有像驹儿娘说的那般可怖，却是到处都灯火通明人来人往，还到处都香喷喷的，刚在前面还有小曲听，我觉得有趣的很。还有这是你们住的地方罢，可真漂亮，也就是这样漂亮的地方才能给玉奴姐姐那么漂亮的人儿住。”

    我的话将彩儿姐姐说的一阵欢快的笑，也很是赞同道：“冉小少爷这嘴儿可真是会说，可不是么？也只有我们姑娘那么漂亮的人才配的上这样的地方。”

    说完又继续给我介绍这惊鸿楼里的菜品和点心：“客人们来了这里必点的招牌菜有酸汤鱼饺、鼓藏肉、小香鸡、龙卧青山、白果黑凤凰、夜郎八卦鸡、雪裙仙子飞凤舞等，点心有冲冲糕、太师饼、芙蓉饼、芙蓉肉糕、水晶汤圆、糯米包子等。”

    我听的云里雾里，忙打断她的话问道：“彩儿姐姐，这飞龙卧青山、白果黑凤凰还有那个什么仙子飞凤舞的都是什么菜？我都听不懂。”

    一旁的先生听我如此问便笑着说：“这都是讨个吉祥，便为菜品取这样的名字，若是我所猜不错，龙卧青山的龙是指鱼，这凤凰是指鸡。”

    一边的彩儿笑着说：“那青山是指的韭菜，雪裙仙子是竹荪。”

    我听闻先生如此说，便说：“那这菜名不若就叫鱼包韭菜、白果炖鸡、竹荪炖鸡，又何必叫人听不懂，听了这名字都不晓得菜是什么样子。”

    彩儿听了这话立刻应道：“我也觉得这什么附庸风雅的菜名听得人都没了吃的心思，还是冉小少爷说的这些名字妥当贴切。那不甚明了的菜名都是汉人才子无事逗乐当风雅取来的，这龙指的也许是一尾鱼儿，或者别的什么蛇、猪、马、牛的，比如有叫二龙戏珠，其实就是香肠。萝卜黄瓜烩；龙舟鱼就是鸡肉鸡配鳜鱼；豉汁蟠龙鳝就是蒸河鳗；更有游龙戏凤、龙凤呈祥等菜名，却完全都不知是什么了。可是这些菜啊，在咱们黔中都是正经的按照真个名字和做法来叫唤，让人一听便知晓这是什么菜搭配着又是怎样的做法做来，听了菜名都能闻见味道的才是好菜名。”

    却听先生教育我道：“菜肴之命名都讲究形式与内容之美，不但要讲究色香味形，同时也要情趣映然。以色彩、味道、花卉、中药、数字、动物、逸闻掌故、象征吉兆等命名者众多，不可以一而论。况且那菜... -->>
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