关灯
护眼
字体:

第一百八十七章 特制金黄油条(二)

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

,就像是变魔术一样。

    动漫为了效果,不免有夸大的成分,但是现在这个动画出现的场景,此刻几乎原原本本出现在了白小白的眼前。

    简直让他难以置信。

    定定神,白小白理性看着眼前的大面团,心里已经猜出了八九分。

    面点王罗根用的千年老面,原理就是利用里面的酵母菌发酵面团。

    现在自己的面团也可以达到这种类似效果,那就说明系统提供的酵母粉肯定很特殊,肯定不比罗根的千年老面差。

    惊诧归惊诧,疑惑归疑惑。

    白小白目前也顾不上问系统酵母粉的特殊性,他打算先把新品做好再问。

    在手掌心抹了点食用油,白小白按压发酵成海碗大小的面团,用力将面团里面的空气完全挤出来。

    空气完全挤出后,面团大小几乎又恢复原状了。

    这面团的伸缩性也太好了吧!

    白小白按照系统的制作方法,接着把面团揉成球状,然后用食指在球上戳了一个小洞。

    往洞里倒入适量的食用油后,白小白撕下一小块面团堵上小洞,然后继续小心翼翼揉匀面团。

    食用油与面团充分混合均匀后,干面团已经慢慢转变成油面团了。

    白小白右手握成拳,手背沾点酵母水,一点一点揣进面团。

    搞定后,白小白把面团放入发面设备进行二次发酵。

    发酵完毕后,面团又变成海碗大小。

    继续重复之前的步骤,用手掌按压面团,完全挤出里面的空气。

    这样一个光滑柔亮的油面团就算大功告成了。

    接下来就是把油面团制成定型的油条状。

    白小白拿起擀面棍,在上面沾上食用油,将油面团擀成厚度约莫半厘米,长度一中指长的长方形。

    架锅倒油,开中火加热油锅。

    白小白把长方形面团切成两指长一段,把其中一段累叠在另外一段上面,筷子沾上油,从累叠好的面团中间压下去,制成油条胚体。

    直到油锅里的火候合宜,约莫七成左右,将油条胚体小心翼翼拉长,慢慢放入油锅中炸制。

    等到油条胚体慢慢浮上油锅,用筷子快速把油条拨到另外一面,确保油条两面都能炸透。

    眼看着油条胚体一点一点膨胀变大,颜色越发金灿灿,浓郁的香味扑面而来,白小白忍不住抹了一把嘴角微微溢出的口水。

    实在太香了。

    不过现在可不是光想着吃的时候。

    因为油条已经基本定型了,所以这时候要勤快来回翻动,确保油条两面都熟,不会被炸糊。

    用筷子来回拨动油条,直到整根油条完成呈现完美的金黄色。

    白小白拿了个干净的盘子,把炸好的油条捞起,沥干油后,放入盘中。

    就这样一根香喷喷的、色泽金黄、卖相十足的特制金黄油条就制作好了。

    实话实说,白小白觉得特制金黄油条除了酵母水制作、以及面团发酵很大很夸张以外,其余别的步骤基本上和他老妈的做法很类似,并没有体现出特制究竟在哪里。

    不知道味道上是不是和普通油条差不多。

    因为任何新品,第一份的系统美食,白小白都可以无条件免费试吃,所以他也不顾虑了。

    夹起油条,吹了几口气,等到稍微降温后,白小白张嘴咬了一小口。
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”