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111.卤煮火烧

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    “没,没买过。”事到如今,六人说话都开始结巴,依然强撑。三妞嗤笑:“不讲我们可以没钱赔给你,谁知你们是不是吃猪耳朵吃的。”

    “就是吃猪耳朵吃的,还想赖上我们,信不信老娘让你们走着进来横着出去。”二寡妇突然窜出来。三妞无语,却赞同她的话,“不错,今天说也得说,不说也得说。”

    “你,你们仗势欺人!”五人大怒。

    三妞笑,“欺负的就是你们,有种咱们去县里。”五人一噎,三妞再接再厉,“他的样子可不好了,你们赶紧老实交代吧,否则有什么后遗症,可是和我们没关系。”

    “对,我去拿笔墨,让他写个保证书。”不知谁突然来一句,三妞简直想给他鼓掌。见六人眼神闪烁,犹豫不决,也不催他们,留给他们时间考虑利弊。

    大约一碗饭的工夫,家里有事的村民准备离开,对方最为年长的人说:“我们家的。”

    “什么玩意?!”众人大惊,走到门口的人踉跄一下,京城来的卫大少爷瞬间变脸,三妞诧异道:“吃了你们自个做的猪耳朵?你们往猪耳朵里加了什么?”

    “和你们的一样。”对方脱口而出。三妞接到:“不可能。你知道我们里面放了什么?”

    “知道,花椒、茴香、火参——”

    “火参?谁跟你说我们猪头肉里放那玩意?”三妞面色古怪地看向他。对方被他看得莫名心虚,“我,我们见那个四喜买了。”

    “那是治便秘的泻药,四喜是不是吃好的东西吃多了,这几天便秘?”三妞问二寡妇。二寡妇下意识摇摇头,“我没注意,不过,他早两天在茅房里蹲的好像有点长。””

    “那就对了。”三妞简直想笑,“你们买的时候不问问?”

    碰巧看见四喜买那几样,他们跟着要一份,心里别提多虚,哪敢多问,“我们,我——”

    “你们诬赖我们,看在大家都不容易的份上,这事算了。”三妞话音落下,二寡妇瞪大眼,三妞瞥她一眼,她顿时不敢吭声,“村长,这位大叔不舒服,你送他们回去,我和你一起牵驴。”却对卫若怀使个眼色,看住他们。

    卫若愉吃过晌午饭跟他祖父来到三妞家,听小麦说赵家的人来到三妞才做饭,之前便在外面和村里的孩子玩。这会儿就搁院里打转,眼睛一直盯着厨房。

    三妞在杜家村生活十来年,第一次见到脸皮厚到不知道什么叫矜持的孩子,装一小碗花生米和蚕豆花递给他,“洗手再吃。”

    “早洗干净啦。”双手举到三妞面前停顿片刻,接过碗就朝外面跑,边跑边喊:“小麦,快来,尝尝三妞姐姐给我的好吃的。”

    三妞愣了愣神,居然不吃独食,“钱婶子,你们家二少爷在京城也这样?”

    “在京城可不是。”钱娘子与有荣焉道:“说句不夸张的话,除了皇宫和王爷府邸,京城就数我们家的饭菜最好吃。”说完又不好意思的笑了笑,“不过,那也是在我们没吃到三妞你做的菜之前。”

    “你可别夸她了。”丁春花笑道:“菜和鸡都洗干净了,你来炒。”

    农家来贵客时才舍得把养了许久的公鸡杀掉,三妞家的生活比大多数村民好,可是今年过春节丁春花也没舍得宰鸡,或者说根本没想过。

    三妞眼馋她家的大公鸡好久了,终于等到它,“娘,我说你来做。先把八角、花椒和姜片爆香,倒入鸡肉,等等,咱家的鸡太大,两只鸡得分两次炒。”

    “我知道,一次炒太多不入味。”丁春花干惯了活,手上动作麻利,鸡肉变色就倒入黄酒,煸炒至水干,在三妞的指点下放入冬菇、木耳、盐、酱油等物,末了倒半锅水,盖上锅开始炖鸡。

    农家土鸡熟的慢,起码得炖半小时。三妞便让她大伯娘擀面饼。锅里的水差不多干了,再次倒一碗水进去继续炖鸡肉,同时在锅边上贴死面饼。

    待锅里的水再次炖干,鸡肉才炖烂,而后下锅的面饼也熟了。

    地锅鸡这道菜最美味的不是鸡,而是沿锅边贴的面饼。薄薄的面饼沾有鸡汤,又有面粉的醇香和死面饼的嚼劲,随着鸡肉起锅,面饼被盛到碟子里,三妞忍不住咽口口水。

    丁春花夹一块鸡腿肉给三妞,三妞动了动嘴,想说:我要吃面饼。见她娘一脸不解的看着她,三妞张开嘴。

    丁春花转身把菜盆放大锅里的篦子上。锅里温着水,锅底下有火,这样一来,开饭的时候鸡肉才不会冷掉。

    两只鸡做了四盆鸡肉,全部出锅后,三妞抬头对钱娘子说:“婶子,这次你来。”

    “我呢?”李月季站不住了,“过几天咱们一块去给别人做宴,总不能让你娘一个人做。”

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