第二十九章 开始做菜

这样鱼更好定型，淀粉不在陈飞的手边，陈飞也懒得走过去拿了，便喊了李晓曼一声。

    “啊？哦哦！”李晓曼这才从呆愣状态中回过神来，慌忙跑去拿了淀粉糊，递给陈飞。

    “你发什么呆呢？不指望你配合默契一点，但是好歹听到我喊你你反应要快一些啊。”陈飞见李晓曼一副如梦初醒的模样，忍不住皱了皱眉。

    妈蛋，自己赌上十年的自由拼死拼活帮这小妞打响餐厅的名气，这小妞竟然还有闲心在工作时间发呆！

    “抱，抱歉……”李晓曼俏脸一红，竟然破天荒的给陈飞道了个歉。

    她刚才也是被陈飞的帅气所惊呆了，李晓曼自认见过不少厨师炒菜，但像陈飞那样的，李晓曼却也只在电影里面看到过，所以一时没能回过神来。

    陈飞也没追究，只是撇撇嘴，倒出一些淀粉，加水调成糊，抹在鱼的身上。

    “哥哥，为什么要抹淀粉啊？”这时，林夕瑶也反应了过来，见自己晃神的功夫陈飞一个菜都差不多做好了，连忙眼珠子一转，露出一脸人畜无害的笑容走过来问道。

    “这样煎的时候才不容易弄的乱七八糟。”陈飞瞥了她一眼，随口解释道。

    “我来帮你抹吧，好像很好玩的样子！”林夕瑶嘻嘻一笑，殷勤的跑上前，要从陈飞手里抢过鱼和淀粉糊。

    所为物极必反，虽然林夕瑶不知道这个淀粉糊还有什么效果，但是她觉得如果抹多了肯定也不会是什么好事，所以就动了歪心思，准备在鱼身上多抹点淀粉糊，破坏这条鱼的味道。

    “已经抹好了。”陈飞又哪里会看不出来林夕瑶的心思，自然不会给林夕瑶这个机会，三下五除二就把淀粉糊给抹好了。

    林夕瑶顿时露出懊恼之色，要是早点过来就好了！

    陈飞见状心里暗笑，小样，治不了你了还！

    抹好淀粉糊，就可以开始煎鱼了。陈飞在锅里倒上油，烧到七成热左右，提着鱼尾用锅瓢把热油舀起来浇在鱼的身上使鱼定型，然后再顺着锅壁把鱼滑进锅里，边炸边向鱼的身上浇热油，用中火把鱼炸到鱼皮变酥之后，就把鱼捞出来，先放在了盘子里。

    “葱姜蒜，来来来，该是发挥你们作用的时候了。”放好鱼，陈飞又敲了三下料理台，碟子里的葱姜蒜粒就被震的飞了起来，一颗不撒，全部都稳稳落在了锅瓢里，陈飞又把锅瓢一甩，让葱姜蒜飞入锅中，翻炒两下爆香锅底。然而陈飞却并没有放番茄酱，而是用锅瓢挖了一大勺的糖，全部倒进了锅里，并放上盐，胡椒粉，陈醋和味精，大火熬了起来。

    现在的厨师做糖醋鱼，都喜欢用番茄酱，省时省力，但实际上这样做出来的糖醋鱼味道并不怎么好。真正的糖醋鱼，是要用白糖和醋慢慢熬那个酸甜的味道，这样酸甜味就不会像番茄酱那么冲，而是带着一种清甜的感觉，配合鱼的鲜美，更令人食指大动。

    “哥哥，你不是要做糖醋鱼吗？怎么不放番茄酱啊？我来帮你放吧！”然而这却又让林夕瑶找到了捣乱的机会，见陈飞没放番茄酱，她马上殷勤的拿起一旁装番茄酱的瓶子，二话不说就要往锅里挤！

    “啊！瑶瑶，快住手！”李晓曼大惊，赶忙上前，试图拉住林夕瑶。

    只可惜已经迟了，林夕瑶不管三七二十一，闭着眼睛死命的挤番茄酱，几乎连吃奶的力气都用出来了！

    “我这糖醋鱼不放番茄酱的。”谁料陈飞却不紧不慢，挑着眉说道，“你要是爱吃番茄酱的话，这一勺你就全部吃了吧。”

    李晓曼定睛一看，顿时长出一口气，原来陈飞眼疾手快，在林夕瑶挤番茄酱的时候就把锅瓢伸了过去，将林夕瑶挤出来的番茄酱全部装进了锅瓢里，一滴也没落到锅中。

    林夕瑶一看捣乱失败了，只好讪讪的收回手，干笑着说道：“不用了，呵呵，呵呵……”

    陈飞心里暗自好笑，倒掉了锅瓢里的番茄酱，并把锅瓢洗干净，这时候，锅中煮着的红烧老鳖也差不多了，陈飞勾好芡，盛出来装在盘子里，推给李晓曼让她摆花。陈飞自己则又洗了一遍锅瓢，在糖醋鱼的芡汁里浇了一勺熟油，搅拌了一会，直到芡汁明亮均匀，便把芡汁盛了出来，浇在煎好的鱼上面，并挤出一些柠檬汁，洒在上面，同样推给李晓曼摆盘。

    两道菜一做好，顿时一股诱人的香味在整个厨房弥漫了开来，李晓曼和林夕瑶都忍不住咽了一口唾沫，一副蠢蠢欲动想要偷吃的样子。

    “赶紧摆盘，别想偷吃！”陈飞见状没好气的说道，顺便拿手机看了一下时间。

    那道红烧甲鱼比较麻烦，花了半个多小时的时间，这会儿已经快四点了，还剩下六道菜，如果不抓紧的话，恐怕会来不及的。

    为了保证做好的菜不会在上菜之前变凉，陈飞又让李晓曼去找了几盏酒精灯，在两道菜下点上，以保证菜的温度。